コンナムルチム（大豆もやしの蒸し炒め）
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
コリコリした大豆もやしの食感と塩気のある味付けが絶妙にマッチした、ご飯が進むおかずです。冷めても和え物のように美味しくいただけて便利です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし200g
- 長ねぎ1本
- オリーブオイル15ml
- 粉唐辛子小さじ9
- 濃口醤油大さじ2
- ツナ缶の汁大さじ2
- チキンストック小さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ2
作り方
工程 0
大豆もやし1袋を冷水で洗い、水気を切ります。こうすると臭みが取れてきれいになります。
工程 一
長ねぎ1本を半分に切ってから細かく刻み、準備します。こう切ると香りがよく馴染みます。
工程 二
予熱した中華鍋にオリーブオイル大さじ1をひき、大豆もやしを入れて中火で3分炒めます。水分が出るまで炒めることで余分な水気が飛び、食感が良くなります。
使うもの：大豆もやし 200g
00:00/ 03:00工程 三
水分が出てきたら、粉唐辛子大さじ3、濃口醤油大さじ2、ツナ缶の汁大さじ2、チキンストック大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ2、刻んだ長ねぎを加えてよく混ぜながらさらに2分炒めます。タレが大豆もやしに絡んで塩気のある味が完成したら火を止めます。
使うもの：大豆もやし 200g長ねぎ 1本
00:00/ 02:00
【補足】
大豆もやしは安価で飽きがこない食材です。冷めてもナムルのように冷蔵庫で保存し、必要な時に取り出して食べられるので便利です。動画ではイカやエビを加えた海鮮バージョンのアレンジ方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 202kcal | 10g | 21g | 10g | 4g | 1060mg |