イ・ヨンボクシェフの黄金炒飯

材料2人前

• パックご飯2個
• 卵3個
• スパム1個
• にんじん0.5個
• チキンストック小さじ1
• 長ねぎ大さじ2

作り方

1. 工程 0

   パックご飯2個を電子レンジに入れて30秒ほど加熱し、少し温めます。こうすると米粒が均一にほぐれます。水分がなくなると良いです。

   00:00/ 00:30タイマー再生リセット

2. 工程 一

   スパム（小）を細かく切って茹でます。茹でると塩気がすぐに抜けてあっさりします。血合いと塩分が除去され、炒飯の味がすっきりします。

   使うもの：スパム 1個

3. 工程 二

   大きめのボウルに卵3個を溶き、温めたパックご飯2個を入れてざっと混ぜます。にんじんを少々みじん切りにして加え、チキンストック少々を追加します。2分ほどかき混ぜながら均一に混ぜ、材料をご飯に馴染ませます。

   使うもの：にんじん 0.5個

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   長ねぎを大さじ1～2杯分みじん切りにして混ぜ合わせます。長ねぎの新鮮な香りが加わるよう、均一に混ぜます。こうすると全体の風味が引き立ちます。

   使うもの：長ねぎ 大さじ2

5. 工程 四

   フライパンに混ぜた材料と切ったスパムを入れ、中火で炒めます。あまり早く炒めず、ある程度炒めることで香ばしくなります。米粒に香ばしい油が回るよう、3～4分かき混ぜます。

   使うもの：スパム 1個

   00:00/ 04:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   最後にフライパンの両側をこんがりと押し付けておこげを作ります。サクサクした食感が出るよう、軽く焦がします。こうすると完成した炒飯の魅力が倍増します。

栄養成分1人分あたり