トゥンバスジェビ

材料1人前

• サラダ油10ml
• 玉ねぎ0.5個
• 塩大さじ0.3
• マッシュルーム70g
• 牛乳360ml
• 粉唐辛子小さじ3
• トマトスパゲッティソース30g
• チキンストック小さじ1
• ジャガイモスジェビ200g
• 冷凍エビ100g
• チェダーチーズ20g
• こしょう小さじ0.5
• パセリ小さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   玉ねぎ1/2個をできるだけ薄くスライスし、フライパンにサラダ油を多めにひいて入れ、塩をひとつまみ振ります。蓋をして玉ねぎをしんなりさせ、濃い茶色になるまで炒めると、炒める時間を大幅に短縮できます。

   使うもの：サラダ油 10ml玉ねぎ 0.5個塩 大さじ0.3

2. 工程 一

   マッシュルームを食べやすい大きさに切り、フライパンに入れて濃い茶色になるまで炒めます。マッシュルームの旨味がソースに溶け込み、全体の風味を高めます。

   使うもの：マッシュルーム 70g

3. 工程 二

   牛乳360mlを注ぎ、粉唐辛子大さじ1、トマトスパゲッティソース大さじ2、チキンストック小さじ1/3を加え、牛乳がゆっくり沸騰するまで混ぜながら煮ます。このソースがクリーミーな色合いと味わいの決め手です。

   使うもの：牛乳 360ml

4. 工程 三

   ジャガイモスジェビの袋を1つずつ開けて入れ、冷凍エビをひとつかみ加え、スジェビが柔らかくなるまでしっかり煮ます。袋を開けた時に酸っぱい発酵臭がしても、加熱すれば消えるので心配いりません。1つ取り出して火の通りを確認しながら加熱してください。

   使うもの：ジャガイモスジェビ 200g冷凍エビ 100g

5. 工程 四

   チェダーチーズ1枚をのせ、弱火で溶かします。チーズが完全に溶けてソースに馴染むと、牛乳ソースらしい味わいになります。

6. 工程 五

   火を止め、こしょうとパセリを散らして仕上げます。パセリが彩りと香りを添え、完成度を高めます。

   使うもの：こしょう 小さじ0.5パセリ 小さじ0.5

栄養成分1人分あたり