チェユッポックム（豚肉のコチュジャン炒め）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
豚肉と野菜を強火で炒め、ピリ辛の万能合わせ調味料で味付けしたチェユッポックム。ご飯と一緒に食べるのにぴったりな簡単な一品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース肉250g
- 玉ねぎ80g
- キャベツ80g
- 塩2g
- こしょう0.2g
- 万能合わせ調味料大さじ2
- にんにく（みじん切り）13g
- ごま油2g
- ごま1g
- ご飯1杯
作り方
工程 0
フライパンに解凍した豚肩ロース肉250gを入れ、塩2g、こしょう0.2gで下味を軽くつけながら炒めます。肉が半分ほど火が通るまで中火で進めます。
工程 一
肉が半分ほど火が通ったら、玉ねぎ80g、キャベツ80g、長ねぎを加えて強火で炒めます。野菜にも塩を少々ふって味を染み込ませ、しんなりさせます。
使うもの：塩 2g
工程 二
野菜がしんなりしたら、万能合わせ調味料を大さじ2～3加え、材料とよく混ぜながら炒めます。タレが焦げる直前まで強火を保ちます。
使うもの：万能合わせ調味料 大さじ2
工程 三
タレが焦げる直前に火を止め、ごま油2gといりごま1gをふって仕上げます。出来上がったチェユッポックムをご飯1杯と一緒に盛り付けます。
【補足】
野菜に塩をふると味が染み込みやすく、しんなりするのも早くて美味しくなります。万能合わせ調味料は作り置きしておけば、チェユッポックム以外にもイカ炒めやタッカルビなど様々な料理に使えます。にんにく（みじん切り）とごま油は調理するときに入れると香りが良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 21468kcal | 62g | 98g | 55g | 17g | 2467mg |