春白菜のビビンククス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの春白菜ともちもちのそうめんを、甘酸っぱくてピリ辛のタレで和えたさわやかなビビンククスです。お肉より美味しくてやみつきになる風味が特徴です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春白菜500g
- そうめん100g
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 砂糖大さじ2
- 酢大さじ2
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
春白菜1株は裏返して芯の部分を回しながら取り除き、食べやすい大きさに切ります。流水で2～3回洗ってシャキシャキした食感を保ちます。こうすると臭みがなくきれいになります。
工程 一
コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1をボウルに入れてよく混ぜます。甘酸っぱくて絶妙なタレができるまでしっかり混ぜてください。この割合にすると味のバランスが完璧です。
工程 二
茹でたそうめんに切った春白菜をのせ、タレを食べる分だけ加えます。全体をよく和えて、そうめんと春白菜にタレがなじむようにします。いりごま少々をふって仕上げたら完成です。
使うもの：そうめん 100g春白菜 500g
【補足】
春白菜は芯の部分をしっかり取り除き、流水で何度か洗ってシャキシャキ感を残すと良いです。タレは砂糖と酢をたっぷり入れて甘酸っぱくよく混ぜてください。最後にいりごまをふると香ばしい風味が加わり、お肉より美味しいビビンククスになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 825kcal | 29g | 139g | 20g | 41g | 2104mg |