出汁なしで簡単に煮る韓国かぼちゃのテンジャンチゲ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
出汁なしで市販のテンジャンで簡単に煮て、香ばしくてすっきりした味わいの韓国かぼちゃのテンジャンチゲです。じゃがいもと韓国かぼちゃをたっぷり入れて、やわらかく栄養満点です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水800ml
- じゃがいも1個
- 韓国かぼちゃ1個
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 豆腐1丁
- テンジャン大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
作り方
工程 0
鍋に水を入れて沸かしている間に、材料を準備します。こうすることで時間を短縮できます。
使うもの：水 800ml
工程 一
じゃがいもは1cm厚さに切り、水にさらしてでんぷんを取ります。韓国かぼちゃは1cm厚さに切って準備します。多めに入れるほど味が良くなります。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個じゃがいも 1個水 800ml
工程 二
玉ねぎは半月切りに、長ねぎは斜め切りにし、豆腐は2cm角に切って準備します。すべての材料を事前に切っておくと調理がスムーズです。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本豆腐 1丁
工程 三
沸騰したお湯にじゃがいも、玉ねぎ、韓国かぼちゃを入れ、中火で煮ます。野菜が半ば柔らかくなるまで約5分煮ます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個じゃがいも 1個玉ねぎ 1個
00:00/ 05:00工程 四
野菜がある程度煮えたら、市販のテンジャン大さじ3を溶き入れ、よく混ぜて溶かします。さらに5分煮て、テンジャンの味を出します。
使うもの：テンジャン 大さじ3
00:00/ 05:00工程 五
長ねぎ、豆腐、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を加え、中火で2～3分煮ます。浮いてくるアクはきれいに取り除き、スープを澄ませます。
使うもの：長ねぎ 1本豆腐 1丁
00:00/ 03:00
【補足】
韓国かぼちゃは多めに入れるとより美味しく、スープが濃厚になります。浮いてくるアクは必ず取り除くと、スープがすっきりとしてあっさりします。出汁なしでも市販のテンジャンだけで十分香ばしい味が出ます。じゃがいもは水にさらしてでんぷんを抜くと、スープが濁りません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 366kcal | 27g | 37g | 13g | 8g | 1025mg |