卵チーズチャジャンラーメン（チャゲチ）
調理時間 10分1人前作者 요리하는최여사
忙しい一日の終わりに一人で楽しむ夕食や、夜中に無性に食べたくなる夜食にぴったりの卵チーズチャジャンラーメンです。チャジャンラーメンの濃厚なソースに、香ばしくてまろやかな卵黄が溶け込み、クリーミーな味わいを加え、とろけるチーズが全体を包み込み、柔らかくもちもちとした食感を提供します。お好みで香り高いトリュフオイルがほのかな高級感を添え、ピリッと辛い青唐辛子の刺激と、きゅうりの爽やかでシャキシャキとした新鮮さが調和し、一口ごとに様々な味わいのハーモニーが口の中で広がる逸品です。温かいうちに卵黄を崩して混ぜ合わせると、ソースと具材が完璧に絡み合い、より一層豊かで満足感のある一杯になります。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- チャジャンラーメン1個
- 卵2個
- スライスチーズ1枚
- 水550ml
- 青唐辛子0.5個
- きゅうり0.2個
- トリュフオイル15ml
作り方
工程 一
きゅうりを薄く千切りにしてシャキシャキとした食感を加えられるように準備し、青唐辛子を細かく刻んで辛さを調節できるようにします。これらはお好みで加えてください。
使うもの：きゅうり 0.2個青唐辛子 0.5個
工程 二
鍋に水550mlを入れ、強火で沸騰させ、ぐつぐつと沸騰し始めたらチャジャンラーメンの麺とフレークを加え、3分30秒茹でます。袋の調理時間より短めに茹でることで、麺がアルデンテの状態でコシを保ちます。
使うもの：水 550mlチャジャンラーメン 1個
00:00/ 03:30工程 三
麺を茹でている間に、別のフライパンに油を薄くひき、中火で予熱した後、卵2個を割り入れます。白身がきつね色になり、黄身が半熟状になるまで約2分焼き、黄身の香ばしい香りが立つようにします。
使うもの：卵 2個
00:00/ 02:00工程 四
麺を正確に3分30秒茹でたら、ざるに上げて水気を切り、ゆで汁が約大さじ8程度残るようにします。このとき、ゆで汁を少し別に取っておくと、後でソースの濃度を調節するのに便利です。
00:00/ 03:30工程 五
残ったゆで汁に、チャジャンソースとトリュフオイル大さじ1（またはチャジャンラーメンに付属のオリーブオイル）を加え、弱火で1分間、手早く混ぜながら炒めます。ソースが溶けてなめらかに混ざり、香りが立つのを確認しながら、ゆで汁が煮詰まりすぎないようにしっとりとした状態を保ちます。
使うもの：チャジャンラーメン 1個トリュフオイル 1ml
00:00/ 01:00工程 六
出来上がったチャジャンラーメンを器に盛り、上にスライスチーズ1枚と半熟の目玉焼きをのせます。お好みで、先に準備したきゅうりの千切りと刻んだ青唐辛子を添えて仕上げます。温かいうちに黄身を崩してチーズと一緒に混ぜ合わせると、ソースが全体に絡み、より香ばしく豊かな味わいをお楽しみいただけます。
使うもの：卵 2個スライスチーズ 1枚きゅうり 0.2個青唐辛子 0.5個
【補足】
卵を焼くときは弱火で白身の縁がカリッとするまで焼くと、メイラード反応で香ばしさが増します。トリュフオイルがない場合は、オリーブオイル10mlで代用すると、同様の高級感のある香りが楽しめます。麺を炒める際にゆで汁を少し多めに加え、ソースがしっとりと絡むように調整すると完璧です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 924kcal | 27g | 83g | 52g | 8g | 1436mg |