クリームソースが豊かな牛ひき肉とキノコのスパゲッティ
調理時間 15分1人前作者 7dp256q97b
牛ひき肉とキノコの香ばしい風味を牛乳ベースのクリームソースに溶け込ませたイタリアンスタイルのパスタ。バジルペーストとチーズが調和し、レストランクオリティの深い味わいを楽しめます。一人分の自炊にぴったりの完璧な一皿！
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ100g
- 牛ひき肉200g
- きのこ100g
- にんにく2個
- バター大さじ1
- オリーブオイル20ml
- 牛乳150ml
- モッツァレラチーズ50g
- パルメザンチーズ大さじ1
- バジルペースト大さじ1
- クッカンジャン大さじ1
- 粒こしょう小さじ1
- ローズマリー5g
- パセリ小さじ1
- 水1000ml
作り方
工程 0
にんにく2個を薄切りにし、きのこ100gも薄切りにします。牛ひき肉200gは塩少々で下味をつけておきます。
工程 一
広めの鍋に水1000mlを入れて強火で沸騰させ、スパゲッティ100gを加えて8分ほどアルデンテに茹で、水気を切ります。
00:00/ 08:00工程 二
フライパンにオリーブオイル20mlとバター大さじ1を中火で溶かし、にんにくの薄切りを加えて香りが立つまで1分炒めます。
使うもの：にんにく 2個
00:00/ 01:00工程 三
牛ひき肉200gを加えて色が変わるまで中強火で3分炒め、きのこの薄切りとローズマリー5gを加えてさらに2分炒めます。
使うもの：きのこ 100g
00:00/ 05:00工程 四
牛乳150ml、クッカンジャン大さじ1、バジルペースト大さじ1を加え、弱火でとろみがつくまで3分煮込み、粒こしょう小さじ1で味を調えます。
00:00/ 03:00工程 五
茹でたスパゲッティをソースに加えてよく和え、パルメザンチーズ大さじ1、モッツァレラチーズ50g、パセリ小さじ1を振り入れて1分ほど混ぜて溶かします。
使うもの：スパゲッティ 100g
00:00/ 01:00
【補足】
クリームソースが濃すぎる場合は牛乳を少し追加して滑らかに調整してください。バジルペーストの代わりに生のバジルの葉でも代用可能です。余ったソースは翌日トーストに塗っても美味しいです。チーズは高級感のある味わいのためにパルメザンをたっぷり加えてください。ローズマリーをタイムに変えても爽やかな風味が加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1539kcal | 81g | 96g | 95g | 12g | 3608mg |