香ばしいじゃがいもとにんにくのクリームパスタ
調理時間 25分1人前作者 2btxm8rxt8
じゃがいもを柔らかく潰してクリームソースにした、豊かな味わいのパスタです。にんにくの香ばしい風味とじゃがいもの甘みが調和し、クリーミーでさっぱりとした一品を完成させます。家庭で手軽に楽しめるレシピで、食欲をそそります。
#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ100g
- じゃがいも2個
- にんにく3個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オリーブオイル30ml
- バター大さじ2
- 牛乳200ml
- パルメザンチーズ大さじ2
- 塩大さじ1
- こしょう小さじ1
- 水1000ml
作り方
工程 0
じゃがいもは皮をむき、薄切りにして水にさらします。にんにくは薄切りにします。下ごしらえした材料を準備します。
使うもの：じゃがいも 2個にんにく 3個水 1000ml
工程 一
鍋に水1000mlと塩大さじ1を入れ、強火で沸かします。沸騰したらパスタ100gを入れ、8分ほどアルデンテに茹で、ざるにあげて水気を切ります。
00:00/ 08:00工程 二
フライパンにオリーブオイル30mlをひき、中火でにんにく（みじん切り）大さじ1と薄切りにんにくを入れ、きつね色になるまで2分炒めます。にんにくの香りが十分に立ったらOKです。
使うもの：にんにく 3個
00:00/ 02:00工程 三
薄切りにしたじゃがいも2個を加えて3分炒め、バター大さじ2を溶かし入れます。牛乳200mlを注ぎ、弱火で5分煮てじゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。
使うもの：じゃがいも 2個
00:00/ 08:00工程 四
じゃがいもをへらで潰してクリーム状のソースにします。こしょう小さじ1を振って味を調え、ソースがとろみづいたら弱火にします。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 五
茹でたパスタを加え、パルメザンチーズ大さじ2を振り入れて2分よく和えます。チーズが溶けてソースが絡むようにします。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 02:00
【補足】
じゃがいもを潰すときは、一部塊を残して食感を楽しんでください。牛乳の代わりに生クリームを使うと、より滑らかで贅沢な味わいになります。余ったソースはトーストにのせてグラタン風にリメイクできます。にんにくは焦がさないように注意しながら炒め、香りを最大限に引き出しましょう。パスタは塩水で茹でて旨味を加えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1271kcal | 33g | 143g | 68g | 12g | 6246mg |