電子レンジ5分 大豆もやしと牛肉のビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
電子レンジだけで5分で完成する超簡単低糖質ヘルシー料理です。シャキシャキの大豆もやしとあっさりした牛肉が合わさり、ダイエットの一品にぴったりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 低糖質ご飯1杯
- 大豆もやし150g
- 牛肉（焼き肉用）100g
- こしょう小さじ0.5
- オリーブオイル15ml
- わけぎ20g
- 卵黄1個
- 醤油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- アルロース大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
電子レンジ用容器に低糖質ご飯1膳分を広げて入れ、その上に洗った大豆もやしひとつかみをたっぷりのせます。
工程 一
大豆もやしの上に薄切り牛肉を重ならないように広げてのせ、こしょうをふります。オリーブオイルを全体にたっぷり回しかけ、肉の風味を引き出します。
使うもの：オリーブオイル 15ml大豆もやし 150gこしょう 小さじ0.5
工程 二
容器の蓋をして電子レンジで5分加熱します。肉が加熱されている間に、醤油、粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、アルロースを混ぜてタレをあらかじめ作っておきます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5アルロース 大さじ0.5粉唐辛子 小さじ1.5醤油 大さじ1
00:00/ 05:00工程 三
加熱が終わったら、小口切りにしたわけぎをたっぷり散らし、中央に卵黄をのせます。準備したタレとごま油大さじ1を加えます。
使うもの：わけぎ 20g卵黄 1個
工程 四
卵黄とタレがすべての材料にしっかり絡むように、よく混ぜ合わせます。大豆もやしの水分と牛肉の肉汁がご飯に染み込み、しっとりとした状態でお召し上がりください。
使うもの：大豆もやし 150g卵黄 1個
【補足】
牛肉は脂ののった薄切り肉（牛バラなど）を使うと、電子レンジで5分で柔らかく火が通ります。電子レンジ用容器の蓋を閉めて調理すると水分が閉じ込められ、大豆もやしが硬くならずシャキッと仕上がります。タレにアルロースを使うと糖質を抑えつつ旨味を出せるので、ダイエットに効果的です。お好みで青唐辛子を少々加えると、脂っこさを抑えるピリ辛味がプラスできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 859kcal | 40g | 62g | 47g | 2g | 1091mg |