ワンパンキムチ冷麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
だしを別に取ったり麺を茹でる手間なく、鍋一つで完成する超簡単キムチ冷麺です。そうめんの塩気とキムチのさっぱり感が調和します。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水500ml
- 顆粒だし2個
- キムチ（漬かったもの）1カップ
- そうめん100g
- 韓国かぼちゃ0.3個
- 卵1個
- 長ねぎ0.2本
作り方
工程 0
鍋に水500mlを注ぎ、市販の顆粒だし2袋を入れてだしベースを作ります。面倒だしパックを煮出す必要なく、手軽に旨味を加えられます。
工程 一
よく漬かったキムチをたっぷり入れて一緒に煮ます。キムチの漬け汁がだしと合わさり、さっぱりとピリッとした味のベースになります。
工程 二
だしが沸騰し始めたら、そうめん1人分をそのまま入れます。麺を別に茹でずに一度に調理することで、洗い物を減らし調理時間を短縮できます。
工程 三
千切りにした韓国かぼちゃを入れ、麺が鍋底に焦げ付かないようにトングで軽く混ぜます。そうめんから出るでんぷんがスープを適度にとろみ付けます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.3個そうめん 100g
工程 四
麺が半分ほど茹で上がったら、卵1個を割り入れて半熟状態になるまで加熱します。最後に小口切りにした長ねぎをのせて仕上げます。
使うもの：長ねぎ 0.2本
【補足】
そうめんを別に茹でずに直接入れるため、麺に含まれる塩分がスープの味を整え、別途塩で味付けする必要がありません。キムチは酸味が強いほどスープの味が深まり、砂糖をひとつまみ加えると酸味を中和して旨味を引き立てます。卵を入れた後はあまりかき混ぜすぎないようにすると、スープが濁らずきれいに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 500kcal | 21g | 91g | 7g | 9g | 4075mg |