豚バラとキャベツの塩だれレモン
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
豚バラ肉の旨味とキャベツの甘みに、爽やかなレモンの酸味が効いた塩だれ炒めです。YouTube動画から抽出したレシピのため、元動画の表現と一部異なる場合があります。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉薄切り肉200g
- キャベツ200g
- レモンは4〜5mm幅の薄切りを200g
- 顆粒鶏ガラスープ小さじ2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ0.5
- 水大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
工程 0
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、キャベツはざく切りにします。レモンは4〜5mm幅の薄切りを3枚用意し、いちょう切りにしてください。調味料（A）の材料はあらかじめボウルで混ぜ合わせておきます。
使うもの：キャベツ 200g
工程 一
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。豚肉の色が変わり、全体に火が通るまでしっかりと炒めてください。
使うもの：ごま油 小さじ2
工程 二
キャベツを加えてさっと炒め合わせます。キャベツに油が回ったら、混ぜ合わせておいた調味料とレモンを加え、手早く全体に絡めて仕上げます。火を止めて器に盛り付けてください。
使うもの：キャベツ 200g
【補足】
レモンは5mm程度の薄切りにしてからいちょう切りにすることで、全体に味が馴染みやすくなります。キャベツは水気が残っていると炒めた際にべちゃっとしてしまうため、洗った後はしっかりと水気を切るのがポイントです。豚肉は切り落とし肉やこま切れ肉でも代用可能で、大きい場合は食べやすいサイズにカットしてください。調味料に片栗粉を加えることで、具材にタレがよく絡み、冷めても美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 20696kcal | 17g | 18g | 55g | 7g | 630mg |