鍋ご飯

Name: 鍋ご飯
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g 米; 500 ml 水

調理時間 15分2人前作者うまいレシピ

鍋で手軽に炊いた、釜飯のようにもちもちとした上品な味わいのご飯です。

#⚡ 時短・簡単料理

材料2人前

2人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

工程 0
ボウルに米を入れ、軽く水を注いで混ぜます。こうすると米のぬか臭さが取れ、均等に浸水します。準備した米を鍋に入れ、水を注いでください。
使うもの：米 400g水 500ml
工程一
鍋を強火にかけ、水がぐつぐつと沸騰するまで加熱します。強火で表面に泡が出るまで沸かします。この工程で米粒が固まらないようにします。
使うもの：水 500ml
工程二
ぐつぐつと沸騰し始めたら、しゃもじで一度かき混ぜ、そのまま観察します。水分が表面にほとんどなくなるまで強火を保ちます。水分がなくなるタイミングが蒸らしの開始点です。
工程三
水分がなくなったら、蓋をしっかり閉めます。火を中弱火に落とします。蓋を閉めるタイミングがご飯の質を決めます。
工程四
中弱火で7分40秒そのままにします。蒸らされて米粒が透明でもちもちになります。火を止め、さらに5分待ったら完成です。
00:00/ 12:40

米をボウルに軽く水に浸してから混ぜると、むらなく炊けます。強火で沸騰したら必ずかき混ぜないと、米粒が広がりません。水分がちょうどなくなる瞬間に蓋を閉めると、水分バランスが整います。中弱火で7分40秒を正確に守ると、釜飯のように上手に炊けます。

カロリー	タンパク質	炭水化物	脂質	糖質	塩分
720kcal	14g	158g	1g	0g	2mg