ヤマブタノカクニ
調理時間 70分4人前作者 うまいレシピ
やわらかくてジューシーな豚バラ肉の煮込み。家庭で簡単に作れるブタノカクニ風。
#🍶 おつまみ
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラブロック1000g
- 水600ml
- 砂糖大さじ5.3
- 濃口醤油大さじ3.3
- みりん大さじ3.3
作り方
工程 0
豚バラブロック1kgを大きめのままフライパンにのせ、両面をこんがりと焼いて表面に焼き色をつけます。肉に焼き色がついたら、水600ml、砂糖50ml、濃口醤油50ml、みりん50mlを加えます。さらに砂糖大さじ2を加えて味を調えます。
工程 一
すべての材料を入れたら蓋をして弱火にかけます。1時間ほどじっくり煮て、肉がやわらかくなるまで煮込みます。ソースが煮詰まって肉に絡んだら完成です。
00:00/ 60:00
【補足】
豚バラブロックは最初にこんがり焼くことで肉汁を閉じ込め、やわらかい食感に仕上がります。弱火でじっくり煮るのが肉が硬くならないコツです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 725kcal | 43g | 24g | 50g | 23g | 778mg |