マッコムファンジョンサルドッパプ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
コリコリとした食感と香ばしい豚頬肉にピリ辛のタレを絡め、シャキシャキのキャベツと一緒に楽しむボリューム満点の一品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚頬肉150g
- キャベツ0.3個
- 玉ねぎ0.3個
- 長ねぎ0.5本
- 卵1個
- ご飯1杯
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.3
- ピリ辛タレ大さじ3
作り方
工程 0
キャベツひとつかみを食べやすい大きさに切り、フライパンに入れて塩とこしょうをふり炒めます。炒めすぎず、しんなりする程度に調理してシャキシャキ感を残します。
使うもの：こしょう 小さじ0.3塩 大さじ0.5
工程 一
玉ねぎ1/4個を薄切りにします。生の玉ねぎの辛みが豚頬肉の脂っこさをさっぱりと引き締めます。
使うもの：豚頬肉 150g玉ねぎ 0.3個
工程 二
フライパンに豚頬肉を入れ、両面をこんがり焼きます。中火で火が通り油が十分に出るまでしっかり焼きます。
使うもの：豚頬肉 150g
工程 三
焼けた豚頬肉の上にピリ辛のタレをかけ、煮詰めるように炒めます。タレが肉に絡んで照りが出るまで調理し、風味を高めます。
使うもの：豚頬肉 150g
工程 四
器にご飯を盛り、炒めたキャベツと薄切りの玉ねぎを順にのせます。その上にタレの絡んだ豚頬肉と小口切りにした長ねぎ、卵黄をのせて完成です。
使うもの：キャベツ 0.3個豚頬肉 150g玉ねぎ 0.3個長ねぎ 0.5本ご飯 1杯
【補足】
豚頬肉を焼く際、油が多く出たらキッチンペーパーで軽く拭き取ると、タレがきれいに絡みます。キャベツは強火で手早く炒めると水っぽくならず、食感が良くなります。最後にのせる卵黄を崩して肉と混ぜて食べると、辛さが和らぎ香ばしさが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 985kcal | 44g | 102g | 45g | 17g | 4858mg |