クッパ（韓国風スープご飯）
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
チャンポンとクッパの中間のようなピリ辛スープに豚脂が染み込み、胃に染み渡る二日酔い覚ましスープです。
#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 薄切り豚バラ肉150g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- 粉唐辛子小さじ9
- 濃口醤油大さじ1
- 水1000ml
- 牛骨スープの素1個
- ツナエキス大さじ1
- 牛肉昆布大さじ0.5
- 春雨50g
作り方
工程 0
土鍋に薄切り豚バラ肉150gを入れ、塩とこしょう少々で下味をつけて中火でよく炒めてください。豚バラから豚脂が十分に出たら火を弱めて脂が焦げないようにします。こうして豚脂で材料を炒めることでスープが濃厚で味が染み込みます。
使うもの：塩 大さじ0.5
工程 一
にんにく（みじん切り）大さじ1と玉ねぎ半個をスライスして加え、優しく炒めてください。玉ねぎが柔らかくなったら粉唐辛子大さじ3と濃口醤油大さじ1を加え、弱火で焦げないように炒めます。油がなくなるまでしっかり炒めて色が濃くなると、調味料が材料に染み込みスープが深みを増します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
水1000ml、牛骨スープの素1個、ツナエキス大さじ1、牛肉昆布小さじ1/2を加え、塩で最後の味を調えてください。ぐつぐつ沸騰したら戻した春雨を加え、さらに5分ほど煮込みます。スープの旨味が出てとろみがついたら完成で、胃に染み渡る味わいです。
使うもの：春雨 50g塩 大さじ0.5
00:00/ 05:00
【補足】
豚脂が十分に出るまで最初に炒めることで、スープが濃厚で脂っこくなりません。粉唐辛子と醤油は焦げないように弱火で炒めて色と風味を出すのがポイントです。牛骨スープの素とツナエキス、牛肉昆布で深みを加え、二日酔い覚まし効果を高めます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 857kcal | 38g | 75g | 50g | 6g | 4855mg |