初期トッピング離乳食13種キューブ
調理時間 40分1人前作者 うまいレシピ
栄養素の破壊を最小限にするため、蒸し器を活用して、米粥から牛肉、野菜など13種類の初期離乳食材料を下ごしらえし、キューブにする総合レシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当
材料1人前
- 米50g
- 水400ml
- オートミール20g
- 牛肉適量
- 韓国かぼちゃ適量
- ブロッコリー適量
- かぼちゃ適量
- キャベツ適量
- にんじん適量
- ほうれん草600g
- 鶏肉適量
- 卵2個
- チンゲン菜適量
- 豆腐適量
- キューブ保存容器4個
作り方
工程 0
米50gをきれいに洗って30分間浸水した後、浸水した米の8～10倍の量の水を混ぜ、蒸し器で40分間雑穀モードでしっかり加熱します。
使うもの：米 50g水 400ml
00:00/ 70:00工程 一
しっかり加熱した米を粗熱を取り、チョッパーに入れ、赤ちゃんが食べやすいように粥のように非常に細かい粒になるまで十分にすりつぶします。
使うもの：米 50g
工程 二
牛肉はヒレなど脂の少ない部位を用意して血抜きをし、30分間蒸した後、冷凍庫にしばらく入れて固まった脂を取り除き、チョッパーで滑らかにします。
使うもの：牛肉 適量
00:00/ 30:00工程 三
韓国かぼちゃ、にんじん、かぼちゃなどの野菜は皮と種を取り除き、蒸し器で30～35分間しっかり加熱した後、チョッパーを使って好みの粒感に刻みます。
使うもの：韓国かぼちゃ 適量にんじん 適量
00:00/ 35:00工程 四
ほうれん草やチンゲン菜などの葉野菜は硝酸塩除去のため、茎を切り落とし、沸騰したお湯で1～3分間茹でた後、冷水にさらして水気をしっかり絞り、すりつぶします。
使うもの：ほうれん草 600g水 400ml
00:00/ 03:00工程 五
完成した各材料を離乳食キューブ容器に10～15gずつ小分けして入れ、蓋を閉めて冷凍保存すれば、必要な時に取り出して使えて便利です。
【補足】
初期離乳食は粥のように非常に滑らかにすりつぶすことで赤ちゃんが飲み込みやすくなり、赤ちゃんの発達状態に応じて粒感を徐々に大きくしてください。牛肉の脂を取り除く際は、蒸した肉を斜めに立てて冷凍庫にしばらく置くと脂だけ白く固まり、取り除くのがずっと楽になります。かぼちゃや韓国かぼちゃは初期には皮を完全にむいて調理し、中期からは皮ごと使用可能です。ほうれん草やチンゲン菜などの葉野菜は栄養素の保存よりも硝酸塩の除去が重要なので、蒸し器よりも沸騰したお湯で茹でて使用することをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 548kcal | 109g | 128g | 45g | 24g | 931mg |