万能チョジャン（甘酢醤油）
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
醤油、酢、料理酒の黄金比にみじん切り野菜を加えた、どんな料理にも合う旨味たっぷりの万能チョジャンです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 醤油1カップ
- 酢大さじ4
- 料理酒大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 赤唐辛子大さじ1
- 青唐辛子大さじ1
- 玉ねぎ大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
ボウルに醤油 1カップ、酢 大さじ4、料理酒 大さじ3、砂糖 大さじ1、いりごま 大さじ1を入れ、砂糖がよく溶けるまで均一に混ぜてください。
使うもの：いりごま 大さじ1料理酒 大さじ3醤油 1カップ砂糖 大さじ1酢 大さじ4
工程 一
みじん切りにした赤唐辛子 大さじ1、みじん切りにした青唐辛子 大さじ1、みじん切りにした玉ねぎ 大さじ1を加え、軽く混ぜて仕上げます。野菜を加えると色合いが美しく、風味が一層引き立ちます。
使うもの：赤唐辛子 大さじ1青唐辛子 大さじ1玉ねぎ 大さじ1
【補足】
みじん切りにした玉ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子を加えると、万能チョジャンの色合いがぐっと鮮やかになり、味わいも一層豊かになります。砂糖がしっかり溶けるまでよく混ぜるのがポイントです。出来上がったチョジャンは、餃子、チヂミ、肉料理など様々な料理に添えてお召し上がりください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 335kcal | 12g | 48g | 4g | 37g | 5253mg |