ペッパーランチ風炒飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしい牛バラ薄切り肉とプチプチはじけるスイートコーンの食感が絶品のペッパーランチ風炒飯です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- 牛バラ薄切り肉お好みで
- スイートコーン1/2本
- わけぎ少々
- バター15g
- こしょう少々
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- アルロース大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
フライパンにバターを薄くひいて予熱します。フライパンの端にご飯と牛バラ薄切り肉をのせ、中央や空いているスペースに切ったスイートコーンとわけぎをたっぷりのせます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 お好みでスイートコーン 1/2本わけぎ 少々バター 15gご飯 1杯
工程 一
具材の上にこしょうをふり、残りのバターをのせたら、ご飯と具材をぎゅっと押し付けながら底におこげができるように焼きます。
使うもの：こしょう 少々バター 15gご飯 1杯
工程 二
醤油、料理酒、オイスターソース、アルロース、にんにく（みじん切り）を混ぜて合わせ調味料を作ります。おこげができてきたら合わせ調味料を回し入れ、ご飯と一緒に全体をよく炒めて完成です。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オイスターソース 大さじ0.5アルロース 大さじ0.5料理酒 大さじ1ご飯 1杯
【補足】
スイートコーンを使うと缶詰のコーンより食感が格段によく、ほのかな甘みが引き立ちます。おこげを作るために、ご飯と具材をフライパンにぎゅっと押し付ける工程がポイントです。牛バラ薄切り肉はお好みで量を調節して風味を加えられます。合わせ調味料はあらかじめ混ぜておくと、炒める時に具材に均等に味がなじみます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2000kcal | 45g | 115g | 55g | 20g | 1515mg |