スタミナ丼（ガーリック爆弾丼）
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
にんにくの強烈なパンチと柔らかい豚肉が調和した、あっさりとして元気が出る丼ぶりです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- にんにく1個
- 長ねぎ0.3本
- 豚バラ薄切り肉150g
- 醸造醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 清酒15ml
- 豆板醤大さじ0.3
- はちみつ大さじ0.3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- こしょう小さじ0.5
- のり0.5枚
- 卵黄1個
- サラダ油5ml
- ご飯1杯
作り方
工程 0
醸造醤油大さじ1、みりん大さじ1、清酒大さじ1、豆板醤小さじ1、はちみつ小さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1を混ぜてソースを作ります。はちみつは肉を柔らかくし、照りと甘みを加えます。
使うもの：にんにく 1個はちみつ 大さじ0.3
工程 一
にんにく1個をスライスし、長ねぎ1/3本を斜め切りにし、骨なしの豚バラ薄切り肉150gを一口大に切って準備します。骨なしの豚バラ薄切り肉を使うと、焼くだけで美味しいです。
使うもの：豚バラ薄切り肉 150g
工程 二
フライパンにサラダ油少々をひき、中火でにんにくのスライスを先に炒め、きつね色になるまで約1分炒めます。にんにくがきつね色になったら、切っておいた豚バラ薄切り肉を加え、焼き色がつくまで炒めます。
使うもの：豚バラ薄切り肉 150gにんにく 1個
00:00/ 01:00工程 三
肉に十分焼き色がついたら、準備したソースを加えてよく和え、材料につやが出るまで炒めます。ソースが煮詰まって肉に染み込むように混ぜながら、約2分炒めます。
00:00/ 02:00工程 四
長ねぎを加えて炒め、材料がすべて均一に混ざったら、こしょう少々をふって軽く炒めて仕上げます。火を止めて冷まさずにすぐ使います。
使うもの：長ねぎ 0.3本
工程 五
温かいご飯の上にのりの細切れ少々を敷き、炒めた肉と長ねぎをのせ、卵黄1個を中央にのせて完成です。卵黄がさっぱりとした味わいをよりまろやかにします。
使うもの：長ねぎ 0.3本のり 0.5枚卵黄 1個ご飯 1杯
【補足】
にんにくをスライスとみじん切りの両方で加えることで、よりパンチのある味わいにするのが日食予報のコツです。はちみつは甘みだけでなく、肉を柔らかくし表面に照りを出します。完全に冷ました後、密閉容器に入れて冷蔵庫で4～5日、冷凍庫で2週間保存可能です。骨なしの豚バラ薄切り肉を使うと、焼くだけで美味しいので簡単です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 509kcal | 18g | 41g | 28g | 5g | 586mg |