ソーセージケチャップ炒め

材料2人前

• ウインナー1袋
• サラダ油30ml
• 玉ねぎ0.3個
• 青ピーマン1個
• 赤ピーマン1個
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• ケチャップ大さじ3
• コチュジャン大さじ1
• 水あめ大さじ2
• 濃口醤油大さじ1
• こしょう小さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   青ピーマンと赤ピーマンをそれぞれ1個ずつ水でよく洗い、上下を切り落として四角く切り、中の種を優しく取り除き、本体も四角く切ってください。玉ねぎ1/4個も同じ大きさに切って、一箇所にまとめておいてください。こうして大きさを揃えると、炒めたときに均等に火が通ります。

   使うもの：青ピーマン 1個赤ピーマン 1個

2. 工程 一

   フライパンにサラダ油大さじ2とウインナー1袋を入れ、中火で十分に炒め、切り込みがすべて開くまで炒めてください。切り込みが開くと、ソーセージの内部まで熱が伝わり、味が染み込みます。ソーセージだけを先に炒めることで、油が十分に出ます。

3. 工程 二

   切っておいた野菜とにんにく（みじん切り）大さじ1を加え、40秒ほど炒めて良い香りがするまで混ぜてください。野菜から水分が出ないようにさっと炒め、シャキシャキした食感を保ってください。香りが立つと、野菜の甘みがソーセージに染み込みます。

   00:00/ 00:40タイマー再生リセット

4. 工程 三

   ケチャップ大さじ3、水あめ大さじ2、濃口醤油大さじ1、こしょう少々、コチュジャン大さじ1を加え、ケチャップとコチュジャンを3:1の割合で混ぜてチリソースのような感じにしてください。タレがソーセージにしっかり絡むまで中火で炒めると、ソースがとろりとします。この割合がポイントで、甘辛さを完成させます。

   使うもの：コチュジャン 大さじ1ケチャップ 大さじ3

栄養成分1人分あたり