うずらの卵とししとうの煮物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
うずらの卵のあっさりとした味わいと、ししとうの香り高い風味が調和した、程よい塩気の国民的なおかずです。
#🍶 おつまみ#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- うずらの卵2袋
- ししとう400g
- 水少々
- 濃口醤油適量
- 白醤油2
- 砂糖大さじ2
作り方
工程 0
鍋にうずらの卵1袋とししとう200gを入れます。材料がひたひたになる程度に水を注ぎ、煮詰める準備をします。
使うもの：水 少々
工程 一
濃口醤油と白醤油を加え、お好みの塩加減に調えます。白醤油を使うと、別の調味料を使わずに深いうま味を出せるので便利です。
使うもの：濃口醤油 適量白醤油 2
工程 二
砂糖大さじ2を加えて甘辛い味を整えたら、蓋をして約10分間煮込み、タレが材料に十分に染み込むようにします。
00:00/ 10:00
【補足】
動画では、赤い大豆もやしの和え物、ズッキーニのナムル、きゅうりの和え物、卵焼き、さつま揚げ炒め、白菜テンジャン（韓国味噌）スープの作り方も紹介しています。複数のおかずを同時に作る際は、にんじんや長ねぎなどの共通の副材料をあらかじめまとめて切っておくと、調理効率が最大化され、洗い物も減ります。卵焼きを焼いたフライパンをそのままさつま揚げ炒めに使うと、時間を短縮できます。白醤油はうま味を引き出す重要な材料で、様々なナムルやスープ料理に活用しやすいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 104kcal | 6g | 29g | 1g | 16g | 344mg |