インスタントブレッドバイト
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
食パンの間にピリ辛のポテトフィリングを挟んでカリッと揚げた、一口サイズのフィンガーフードです。
#🥐 ブランチ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 食パン4枚
- 茹でたじゃがいも1個
- エシャロット1個
- 青唐辛子1個
- パクチー少々
- 生姜にんにくペースト大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- 塩大さじ1
- でんぷん適量
- パン粉適量
- サラダ油適量
- ケチャップ少々
作り方
工程 0
食パンの耳を包丁できれいに切り落として準備します。耳を取ることで揚げた時の食感がより柔らかくサクサクになります。
使うもの：食パン 4枚
工程 一
エシャロット、青唐辛子、パクチーを細かく刻み、茹でたじゃがいもはおろし金で細かくおろしてボウルに入れます。
使うもの：茹でたじゃがいも 1個エシャロット 1個青唐辛子 1個パクチー 少々
工程 二
準備したボウルに生姜にんにくペースト、粉唐辛子、塩、コリアンダーパウダーを加え、手でこねながら味が均一に馴染むように混ぜてフィリングを作ります。
使うもの：生姜にんにくペースト 大さじ1粉唐辛子 大さじ1塩 大さじ1
工程 三
食パンの片面に作ったポテトフィリングを平らに塗り広げ、別の食パンで挟んでサンドイッチにします。その後、食べやすい一口大に4等分します。
使うもの：食パン 4枚
工程 四
切ったパンを水溶きでんぷんに軽くくぐらせてからパン粉の上にのせ、まんべんなく衣を付けます。水溶きでんぷんが接着剤の役割をして衣がしっかりと固定されます。
使うもの：でんぷん 適量パン粉 適量
工程 五
予熱したサラダ油にパンを入れ、中火でこんがりと黄金色になるまでカリッと揚げます。揚がったら取り出してケチャップと一緒に添えます。
使うもの：ケチャップ 少々サラダ油 適量
【補足】
じゃがいもは熱いうちに潰すかおろすと、他の材料と滑らかに混ざります。食パンの耳を切り落とすと見た目がきれいになるだけでなく、衣が均一に付きます。揚げる際、油の温度が低すぎるとパンが油を吸って脂っこくなるので注意してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 622kcal | 22g | 143g | 28g | 18g | 6943mg |