血糖値・炎症を抑える超簡単トマト卵オムレツ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ふわふわで柔らかな食感に、トマトの爽やかさと卵のコクが合わさったヘルシーオムレツです。血糖値の調整と抗炎症効果で、朝のエネルギーを安定させます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト1個
- 長ねぎ0.3本
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- 卵3個
- 塩大さじ0.2
- こしょう小さじ0.2
- チーズ20g
作り方
工程 0
完熟トマト1個を適当な大きさに切り、長ねぎ1/3本を細かく切って準備します。こう切ることでトマトの水分と長ねぎのシャキシャキ感がよく生きます。
使うもの：トマト 1個長ねぎ 0.3本
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（みじん切り）小さじ1を入れて軽く炒め、切ったトマトと長ねぎを加えて中火で炒めます。トマトが少し柔らかくなり水分が出るまで約2分炒めると、リコピンの吸収率が2倍に増加します。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1トマト 1個長ねぎ 0.3本
00:00/ 02:00工程 二
別のボウルに卵3個を割りほぐし、塩とこしょう少々を加えてよく混ぜます。フライパンに卵液を流し入れ、ふたをして中弱火で10分焼きます。卵が半熟になったら、泡立てずに薄焼き状に流してもふわふわになります。
使うもの：卵 3個塩 大さじ0.2
00:00/ 10:00工程 三
焼けた卵の上に炒めたトマトと長ねぎ、チーズをのせます。半分に折りたたむと、ふわふわで柔らかなオムレツが完成し、健康も手に入ります。
使うもの：トマト 1個長ねぎ 0.3本チーズ 20g卵 3個
【補足】
トマトをオリーブオイルで加熱すると、脂溶性のリコピン吸収率が2倍に増加し、抗酸化効果が最大化します。卵は泡立て工程を省いて薄焼き状に流しても、柔らかくふわふわした食感が保たれます。医師が推奨する理由は、血糖値をゆっくり上昇させ、朝のエネルギーを安定させるからです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 465kcal | 25g | 9g | 37g | 5g | 1296mg |