サムギョプサル豚丼（ブタドン）
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
サムギョプサルをこんがり焼き、甘辛いタレで煮詰めてご飯の上にのせた和風スタイルの豚丼です。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 水大さじ3
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 水あめ大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- こしょう少々
- 白米1杯
- 卵黄1個
- いりごま少々
- パセリ少々
作り方
工程 0
豚肉は大きめのサイズに切って準備します。脂身が適度にある部位を使うとより美味しくなります。
使うもの：豚肉 200g
工程 一
フライパンに豚肉を入れ、こんがりと焼きます。肉に十分火が通ったら、フライパンに出た油を適度に取り除きます。
使うもの：豚肉 200g
工程 二
下ごしらえした玉ねぎ半個を加え、肉と一緒に炒めます。玉ねぎが透き通り始めるまで焼きます。
使うもの：玉ねぎ 1/2個
工程 三
水大さじ3、醤油大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、水あめ大さじ1、砂糖大さじ0.5、こしょう少々を混ぜ合わせたタレを注ぎます。
工程 四
タレが肉によく絡み、とろみがつくまで煮詰めるように加熱します。
工程 五
器に白米を盛り、その上に調理した肉とタレをのせます。最後に卵黄をのせ、パセリやいりごまを振って仕上げます。
使うもの：いりごま 少々パセリ 少々白米 1杯卵黄 1個
【補足】
豚肉は大きめに切ると食べ応えがあり、より美味しくなります。脂身が適度にある部位を使うと風味が引き立ちます。タレを加えた後は、肉に味がしっかり染み込むように煮詰めるのがポイントです。お好みでパセリやいりごまを添えて風味をプラスできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1015kcal | 50g | 99g | 36g | 20g | 2999mg |