クリームカレー春雨
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
クリーミーな牛乳ベースのカレーソースに、ブルダックソースとコチュジャンのピリ辛さが調和し、豊かな味わいと、春雨のもちもちとした食感が際立つ一品です。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- バター大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 玉ねぎ1個
- ソーセージ200g
- こしょう小さじ0.5
- 牛乳400ml
- カレールウ2切れ
- コチュジャン大さじ0.5
- ブルダックソース大さじ1
- 中国春雨300g
- チェダーチーズ20g
作り方
工程 0
中国春雨 300gを冷水に十分浸し、10時間以上戻します。戻した春雨の水気を切り、沸騰したお湯で10分間茹でて、もちもちとした食感を残すように準備します。こうしてあらかじめ戻して茹でておくと、春雨がふやけずによく絡みます。
使うもの：中国春雨 300g
00:00/ 610:00工程 一
フライパンにバター大さじ1を溶かし、にんにく（みじん切り）小さじ1/2と玉ねぎ1個を入れます。ソーセージ10本を加え、中弱火で玉ねぎが透き通るまで3～5分炒めます。炒めている途中でこしょうを少々振り、下味をつけます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5玉ねぎ 1個
00:00/ 05:00工程 二
火を弱火にし、牛乳400mlを注ぎます。カレールウ2かけ、コチュジャン大さじ1/2、ブルダックソース大さじ1を加え、よく溶けるように混ぜます。ソースが沸騰し始めるまで2分加熱します。
00:00/ 02:00工程 三
準備しておいた茹でた中国春雨をソースに加え、よく和えます。中弱火で5～7分煮込み、ソースが春雨にしっかり絡むようにします。ソースがとろっとしてきたら火を止めます。
使うもの：中国春雨 300g
00:00/ 07:00工程 四
チェダーチーズ1枚をちぎって入れ、よく混ぜて溶かします。チーズが完全に溶けてクリーミーになるまで、弱火で1～2分置きます。最後にチーズを加えることで、まろやかな食感が加わります。
00:00/ 02:00
【補足】
レシピの材料はすべて入れるのが一番おいしいです。にんにく（みじん切り）と玉ねぎ、コチュジャンは必ず入れて風味を出してください。粉唐辛子は辛さの好みに応じて省いても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1071kcal | 21g | 159g | 42g | 20g | 2258mg |