釜飯のタレ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
釜飯の風味を一層引き立てる万能タレで、塩気とニラの香りが調和したレシピです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 醤油大さじ3
- 料理酒大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- いりごま大さじ1
- にら20g
作り方
工程 0
小さなボウルに醤油大さじ3、料理酒大さじ1、オリゴ糖大さじ1、ごま油大さじ1を順に入れます。液体の材料を先に混ぜて、タレのベースを作ります。
工程 一
準備したベースに粉唐辛子少々とにんにく（みじん切り）小さじ0.5を加えます。にんにくのピリッとした風味がタレのうま味を引き立てます。
工程 二
いりごまと細かく切ったにらを適量加え、全体をよく混ぜて仕上げます。にらのシャキッとした食感と香りが生きるように、軽く混ぜ合わせます。
使うもの：いりごま 大さじ1にら 20g
【補足】
ニラの代わりに小ねぎを使うと、よりすっきりとした味わいになります。オリゴ糖の量を調整して、お好みの甘さを見つけることをおすすめします。釜飯だけでなく、焼きのりや豆腐の焼き付けにもよく合う万能ソースです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 293kcal | 7g | 33g | 19g | 15g | 2767mg |