チョクチョクしたプルジョクバル
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
豚足を薄くスライスし、甘辛いソースで和えて焼き上げた、しっとりもっちりとしたプルジョクバル。チーズと青唐辛子で風味をプラスして食べます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚足1塊
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 水あめ大さじ1
- 水50ml
- みじん切り青唐辛子10g
- チーズ20g
作り方
工程 0
豚足をわざと薄くスライスして2枚に準備します。骨に少し身を残して噛み応えを残し、しっとり感を保ちます。
使うもの：豚足 1塊
工程 一
コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、水あめ大さじ1、水少々を混ぜてソースを作ります。ソースが甘辛く調和するようによく混ぜます。
工程 二
準備したスライスした豚足をソースにのせて和えます。ソースが豚足にまんべんなく絡むように混ぜます。
使うもの：豚足 1塊
工程 三
鉄板にのせて中火で焼きます。ソースが沸騰し、豚足がしっとりと焼けるまで焼いて仕上げます。
使うもの：豚足 1塊
工程 四
みじん切りにした青唐辛子をのせて辛味を加えます。唐辛子がソースに混ざり風味を高めます。
工程 五
チーズを追加して一緒に食べます。チーズが溶けてクリーミーな味わいを加えます。
使うもの：チーズ 20g
【補足】
豚足は塊のまま購入するとしっとり感が保たれ、骨に少し身を残すと噛み応えが増します。薄く切って食べるとより美味しく、ソースに水を少々加えてとろみを調整してください。チーズを加えると、プルコギのように風味がアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2239kcal | 168g | 36g | 168g | 21g | 1677mg |