シェフおすすめのモルタデッラサンドイッチ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
塩気の効いたモルタデッラハムと香り豊かなバジルペースト、なめらかなリコッタクリームチーズソースが調和したユニークなサンドイッチです。
#🥐 ブランチ#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スライスパン1個
- モルタデッラハム400g
- ルッコラ100g
- バジルペースト200g
- リコッタチーズ424g
- クリームチーズ190g
- はちみつ大さじ2
- 粒マスタード大さじ3
- 塩少々
作り方
工程 0
スライスパンを用意し、オーブンで軽く焼きます。外はカリッと中はしっとりにすることで、サンドイッチの食感が引き立ちます。
使うもの：スライスパン 1個
工程 一
ボウルにリコッタチーズ、クリームチーズ、粒マスタード、はちみつ、塩を入れて滑らかに混ぜ、ソースを作ります。
使うもの：リコッタチーズ 424gクリームチーズ 190g粒マスタード 大さじ3はちみつ 大さじ2塩 少々
工程 二
焼いたパンの片面にバジルペーストをたっぷり塗り、反対側には作ったリコッタソースをたっぷりと広げて塗ります。
使うもの：バジルペースト 200g
工程 三
ソースを塗ったパンの上にモルタデッラハムをたっぷりのせ、ルッコラをのせて爽やかな香りとほろ苦さを加えます。
使うもの：モルタデッラハム 400gルッコラ 100g
工程 四
完成したサンドイッチを食べやすい大きさに切って仕上げます。
【補足】
バジルペーストだけを塗ったパンは切って冷凍保存しておき、必要な時に解凍してハムや野菜を加えると手軽にサンドイッチが作れます。リコッタチーズとクリームチーズを混ぜたソースはサンドイッチの風味を決める重要な要素なので、よく混ぜることが大切です。ルッコラを加えるとハムの脂っぽさを抑え、サンドイッチ全体のバランスが整います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 22651kcal | 143g | 136g | 323g | 51g | 7648mg |