サンチュの和え物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした辛味のあるタレで和えた、食欲をそそるサンチュの和え物。しなびたサンチュを生き生きと蘇らせ、手でちぎってシャキシャキした食感を保ちます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サンチュ10枚
- 玉ねぎ0.5個
- にんじん0.5個
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
- 梅シロップ大さじ2
- ごま油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
しなびたサンチュ200gをきれいに洗い、ぬるま湯に浸けて新鮮に蘇らせます。こうするとサンチュが再びシャキシャキになります。その間に玉ねぎ半分を薄切りにし、辛味を抜くために冷水に浸け、にんじん少々を千切りにして準備します。
使うもの：サンチュ 10枚
工程 一
サンチュを水から取り出して水気を切り、包丁で切らずに手で一口大にちぎります。包丁で切ると傷みやすいので、手でちぎると長持ちします。ちぎったサンチュと水気を切った玉ねぎをキッチンペーパーでしっかり水気を取ります。
使うもの：サンチュ 10枚玉ねぎ 0.5個
工程 二
水気を取ったサンチュに玉ねぎを加え、千切りにしたにんじん、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、梅シロップ大さじ2、ごま油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れます。サンチュがしなびすぎないように優しく混ぜ合わせます。タレが全体に絡んだら完成です。
使うもの：サンチュ 10枚にんじん 0.5個玉ねぎ 0.5個
【補足】
しなびたサンチュはぬるま湯に浸けると新鮮になります。玉ねぎは冷水に浸けて辛味を抜き、色合いを良くします。包丁で切らずに手でちぎると傷まず、食感が良くなります。キッチンペーパーでしっかり水気を取るとタレがよく絡みます。サンチュがしなびないように優しく混ぜて、シャキシャキ感を保ちましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 272kcal | 4g | 34g | 15g | 25g | 427mg |