ツナ豆腐煮
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
白ご飯に混ぜて食べるのにぴったりな、塩辛くてピリ辛な汁が染み込んだ柔らかい豆腐とツナの煮物です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- ツナ1缶
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ2
- ツナエキス大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 水200ml
- ごま油大さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個を食べやすい大きさに薄切りにし、長ねぎ1/2本を斜め切りにして鍋の底に均等に敷きます。こうして野菜を下に敷くことで、豆腐が焦げ付かずきれいに煮えます。
使うもの：豆腐 1丁
工程 一
豆腐を一口大に切り、鍋の上にのせます。中央のスペースを空けて、ツナ缶1缶をそのままのせます。
使うもの：豆腐 1丁
工程 二
粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、ツナエキス大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、こしょう少々、水200mlを混ぜて合わせ調味液を作り、鍋に注ぎます。調味料が全体に行き渡るように軽く混ぜます。
工程 三
強火にかけ、汁が煮詰まるまで沸騰させます。汁が半分ほどになり、とろみがつくまで約5〜7分煮詰めます。
00:00/ 07:00工程 四
青唐辛子をお好みで輪切りにしてのせ、ごま油少々、いりごま少々をふって仕上げます。火を止めてしばらく蒸らすと、汁がより染み込みます。
使うもの：青唐辛子 1個
【補足】
肉のおかずがなくても、この煮物一つでご飯一杯がすぐになくなるほどのご飯泥棒です。野菜を底に敷いて豆腐をのせると、焦げ付かずに形がきれいに保たれます。強火で手早く煮詰めると、汁が濃厚になり味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 426kcal | 38g | 23g | 22g | 9g | 1372mg |