辛ウサムギョプパスタ

材料1人前

• 牛バラ薄切り肉100g
• 長ねぎ1本
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• パスタ100g
• 濃口醤油大さじ1
• 砂糖大さじ0.5
• オイスターソース大さじ1
• クラッシュドペッパー大さじ1
• こしょう小さじ0.5
• ゆで汁80ml

作り方

1. 工程 0

   フライパンに牛バラ薄切り肉、長ねぎひとつかみ、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、中火で肉がきつね色になるまでしっかり炒めてください。肉から脂が出て、長ねぎとにんにくの香りがよく移ります。

   使うもの：牛バラ薄切り肉 100g長ねぎ 1本

2. 工程 一

   牛バラ薄切り肉が完全に火が通ったら、あらかじめゆでておいたパスタ1人分をフライパンに入れます。麺はソースと一緒にさらに炒めることを考慮して、普段より少し固めにゆでて準備するのがおすすめです。

   使うもの：牛バラ薄切り肉 100g

3. 工程 二

   濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、クラッシュドペッパー大さじ1を順に加えます。辛さがお好みなら、クラッシュドペッパーの量を増やして調節してください。

   使うもの：クラッシュドペッパー 大さじ1

4. 工程 三

   こしょうを少々ふり、ゆで汁80mlを注ぎます。ゆで汁を加えると、調味料が麺に均一に吸収され、風味がぐっと良くなり、パサつかずに仕上がります。

   使うもの：こしょう 小さじ0.5ゆで汁 80ml

5. 工程 四

   ゆで汁がほぼなくなるまで、ソースと麺を絶えず混ぜながら炒めてください。ソースが麺にしっかり絡み、つやが出て水分が飛んだら完成です。

   使うもの：ゆで汁 80ml

栄養成分1人分あたり