バッファローホットチキンレッグ
調理時間 12分1人前作者 うまいレシピ
サクサクした食感の辛いバッファローホットチキンレッグを、チキン店の半額以下で楽しめます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉400g
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.5
- 砂糖大さじ2
- ドンケスソース大さじ2
- ブルス大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油30ml
作り方
工程 0
鶏もも肉400gを一口大に切り、血抜きをします。塩ひとつまみとこしょうをたっぷり振ります。こうして下味をつけることで、臭みを消し、味を引き立てます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 一
切った鶏もも肉に砂糖大さじ2、ドンケスソース大さじ2、ブルス大さじ2、粉唐辛子大さじ2、片栗粉大さじ2を加えてよく混ぜます。片栗粉がコーティングされてサクサクの揚げ食感になり、タレがよく絡みます。5分ほど漬けておくと、タレが肉に染み込みます。
使うもの：鶏もも肉 400g片栗粉 大さじ2
00:00/ 05:00工程 二
フライパンにサラダ油を底が隠れる程度にひき、鶏もも肉をすべて入れます。くっつかないようにヘラで一つずつはがします。弱火で3分ごとに一度裏返しながら、サクサクに焼きます。
使うもの：鶏もも肉 400gサラダ油 30ml
00:00/ 03:00工程 三
粉唐辛子のタレが焦げないように、混ぜながら中火で調整して焼きます。鶏肉がこんがりとサクサクになったら完成です。タレが焦げずに均一に絡み、甘辛い味わいになります。
使うもの：粉唐辛子 小さじ6
【補足】
くっつかないように鶏肉を一つずつはがすと、サクサク感が増します。弱火で3分ごとに裏返し、粉唐辛子のタレが焦げないように調理してください。このタレの組み合わせで、ラーメンのバッファローホットポンよりずっと美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1359kcal | 76g | 85g | 81g | 56g | 3068mg |