明太お茶漬け
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香ばしく焼いた明太子と温かい緑茶が合わさった和風の家庭料理で、あっさりしながらも旨味が際立ちます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水400ml
- 緑茶ティーバッグ1個
- めんつゆ15ml
- 醤油大さじ0.5
- ツナ缶の汁大さじ0.5
- オリーブオイル大さじ1
- 明太子30g
- ご飯1杯
- ごま5g
- わけぎ5g
作り方
工程 0
水2カップをカップに入れ、電子レンジで2分加熱して温めます。
00:00/ 02:00工程 一
温めた水に緑茶のティーバッグ1個を入れて十分に抽出し、めんつゆ大さじ1を混ぜてだしを作ります。めんつゆがない場合は、醤油小さじ1/2とツナ缶の汁小さじ1/2を混ぜて代用しても構いません。
使うもの：めんつゆ 15ml水 400ml
工程 二
フライパンにオリーブオイルをひき、明太子2本を弱火でゆっくり焼きます。油がはねることがあるので注意しながら、はさみで切り込みを入れて中まで均等に火を通します。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1
工程 三
器にご飯1膳を盛り、その上にごまをたっぷりふりかけ、こんがり焼けた明太子をのせます。
使うもの：明太子 30gごま 5g
工程 四
細かく切ったわけぎを薬味としてのせ、あらかじめ用意しておいた温かい緑茶だしを、ご飯の周りにゆっくり注いで完成です。
使うもの：わけぎ 5gご飯 1杯
【補足】
明太子を焼くときは油がはねやすいので、必ず弱火で調理し、必要に応じて蓋をしてください。めんつゆがない場合は、醤油とツナ缶の汁を1:1で混ぜると旨味を補えます。ふりかけがあれば、ごまの代わりに使うとより風味豊かになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 507kcal | 14g | 71g | 18g | 2g | 1889mg |