居酒屋風きゅうりの和え物
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
きゅうりを叩いて味を染み込みやすくした、さっぱりとした歯ごたえのある副菜です。うま味調味料を加えて旨味をプラスした和風きゅうりの和え物です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大きめのきゅうり2個
- 塩大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- うま味調味料2つまみ
- ごま油大さじ1
- ごま少々
作り方
工程 0
大きめのきゅうり1本を用意します。めん棒できゅうりを叩いて潰してください。きゅうりを叩くと、ひび割れの隙間に味がより染み込み、美味しくなります。
工程 一
潰したきゅうりを食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。
工程 二
塩大さじ1を加えて混ぜます。
工程 三
濃口醤油大さじ1、ごま油大さじ1、ごまを加えて和えます。
使うもの：ごま 少々
工程 四
うま味調味料2つまみを加えてさらに和え、味を調えます。濃口醤油を加えるときにうま味調味料を先に溶かして加えると、より馴染みやすくなります。
使うもの：うま味調味料 2つまみ濃口醤油 大さじ1
工程 五
冷蔵庫で1～2時間寝かせてきゅうりから水分を出してからお召し上がりください。食べる際にごまをすってふりかけたり、ラー油を加えても良いです。
使うもの：ごま 少々
00:00/ 120:00
【補足】
濃口醤油大さじ1を加えるとき、うま味調味料2つまみを醤油に溶かしてから加えると、うま味調味料がよく馴染みます。冷蔵庫で1～2時間寝かせると、きゅうりから水分が出て塩味が和らぎます。食べる際にごまをすってふりかけたり、ラー油を加えると風味が増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 81kcal | 2g | 5g | 8g | 3g | 3399mg |