シーフードチャウファライス
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
新鮮な魚介と野菜を入れて炒めた香ばしくて美味しいペルー風シーフードチャーハン
#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび（殻むき）12尾
- いか150g
- タコ150g
- ホタテ8個
- 白米4カップ
- 卵4個
- わけぎ1カップ
- ピーマン1カップ
- ブロッコリー1カップ
- もやしお好みで
- きのこお好みで
- にんにく適量
- しょうが大さじ1
- 醤油お好みで
- オイスターソースお好みで
- 植物油お好みで
- ごま油お好みで
- 塩お好みで
- こしょうお好みで
- 砂糖お好みで
作り方
工程 0
卵4個に塩、こしょう、ごま油を入れてよく混ぜます。中華鍋に流し入れ、柔らかく焼きます。
使うもの：こしょう お好みでごま油 お好みで塩 お好みで
工程 一
焼き上がった卵を小さな四角形に切って準備します。
使うもの：卵 4個
工程 二
中華鍋に植物油をひき、えび、いか、タコ、ホタテを入れて強火で素早く炒めます。
使うもの：ホタテ 8個植物油 お好みでいか 150gタコ 150g
工程 三
にんにく、しょうがを加え、野菜と一緒に炒めて香りを出します。
使うもの：にんにく 適量しょうが 大さじ1
工程 四
白米のご飯を加え、塩、こしょう、ごま油で味を調えて強火で炒めます。
使うもの：こしょう お好みでごま油 お好みで白米 4カップ塩 お好みで
工程 五
切っておいた卵、わけぎ、醤油、オイスターソースを加えて最後に炒めて仕上げます。
使うもの：オイスターソース お好みでわけぎ 1カップ醤油 お好みで卵 4個
【補足】
強火で素早く炒めることで魚介の食感が生きてきます。醤油とオイスターソースは最後に入れて香りを保ちましょう。卵は柔らかく焼いて加えるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 26412kcal | 45g | 157g | 15g | 4g | 1160mg |