スパム折り込みキムパ（エゴマの葉で包んだ）
調理時間 15分1人前評価 4.5 (13)作者 새벽배송
このスパム折り込みキムパは、忙しい日の一人ご飯や子供のおやつにぴったりの簡単メニューです。塩気と香ばしさのあるスパムの風味が、柔らかくもちもちの卵焼きと調和し、シャキシャキのきゅうりとさっぱりしたたくあんの新鮮さが加わり、一口かじるごとにのりのパリッと感と温かいご飯のほっこり感が口の中で絶妙に絡み合います。エゴマの葉のほのかな香りが全体を包み込み、より豊かで食欲をそそる味わいを提供します。お弁当に詰めてピクニックに行くときや、家族と軽く楽しむのにも最適です。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- のり2枚
- ランチョンミート133g
- 卵2個
- えごまの葉4枚
- きゅうり0.5個
- たくあん30g
- ご飯1杯
- ごま油大さじ0.5
- 塩大さじ0.1
- いりごま大さじ0.5
- サラダ油15ml
作り方
工程 一
きゅうりをのりの長さの半分くらいに切り、種が入らないように横に薄切りにして準備します。こう切るときゅうりのシャキシャキした食感がよく生きます。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 二
ランチョンミート（スパム）を約0.7cmの厚さに4切れ切って準備します。厚さが均一だと焼くときにむらなく焼け、味が一定になります。
使うもの：ランチョンミート 133g
工程 三
卵2個に塩少々を加えてよく溶きます。卵が均一に混ざると、卵焼きを焼くときに柔らかく滑らかな形になります。
使うもの：卵 2個
工程 四
中火でフライパンを熱し、ランチョンミート（スパム）を油をひかずにのせ、両面をこんがりと焼きます。スパムの端が少し茶色くなり、香ばしい香りがしてきたら完成です。
使うもの：ランチョンミート 133g
工程 五
フライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで軽く拭き取った後、溶いた卵（1個分）を流し入れ、厚めの四角い卵焼きを作ります。卵が半熟になったら、のり1/4の大きさに角を折って形を整え、弱火で両面を柔らかく焼きます。同じ方法でもう1枚卵焼きを作ります。
使うもの：サラダ油 15ml卵 2個
工程 六
温かいご飯にごま油、いりごま、塩少々を加えてよく混ぜます。スパムが塩辛いので、ご飯の味付けは薄めにして全体の味のバランスを取ります。
使うもの：ご飯 1杯ごま油 大さじ0.5いりごま 大さじ0.5
工程 七
のり1枚の中央下部を、上の方に向かって半分のところまでハサミで切り込みを入れます。この線に沿って折ると形が簡単に決まり、きれいなキムパが出来上がります。
使うもの：のり 1枚
工程 八
のりの左側2マス（左上、左下）に味付けしたご飯（半膳分）を薄く広げます。右上のマスにエゴマの葉2枚、焼いたスパム2切れ、切っておいたきゅうりの半分をきれいに並べます。右下のマスに卵焼き1枚とたくあんの半分をのせます。具材を均等に配置すると、折るときに安定して形が決まります。
使うもの：きゅうり 0.5個たくあん 30gのり 2枚ご飯 1杯
工程 九
のりの下側（左下：ご飯）の部分を上（左上：ご飯）に折り上げ、左側（右上：具材）に折り、さらに下（右下：具材）に折り下げて四角い形を作ります。折るときに具材がはみ出さないように優しく扱うと、きれいな四角いキムパになります。同じ方法で残りの具材を使って、もう1本キムパを作ります。
使うもの：のり 2枚ご飯 1杯
【補足】
スパムを焼くときは中火で少し長めに焼いてメイラード反応を起こすと、香ばしさが一層引き立ちます。きゅうりが足りない場合は、にんじん50gを薄く千切りにして代用してください。シャキシャキした食感がそのまま保たれ、栄養も補強されます。ご飯を混ぜるときにごま油の他に、みじん切りにんにく1/2片を加えると全体の味に深みが出て、お客様にも好評です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1029kcal | 39g | 75g | 63g | 5g | 795mg |