電子レンジ3分 醤油さつま揚げ炒め
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
火を使わず、電子レンジ専用容器1つで3分で簡単に作れるさつま揚げ炒めです。油分をしっかり抜いてあっさり仕上げ、一人暮らしや忙しい社会人にぴったりの常備菜です。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつま揚げ4枚
- 玉ねぎ0.5個
- 濃口醤油大さじ2
- アルロース大さじ1
- 料理酒大さじ2
- ごま油少々
- いりごま少々
作り方
工程 0
さつま揚げ4枚を用意し、熱湯でさっと茹でて表面の油分を取ります。時間がない場合は、容器に水とさつま揚げを入れ、電子レンジで1分加熱しても構いません。
使うもの：さつま揚げ 4枚
00:00/ 01:00工程 一
油分を切ったさつま揚げは食べやすい大きさに細切りにし、玉ねぎ1/2個も同じくらいの太さに細切りにします。
使うもの：さつま揚げ 4枚
工程 二
電子レンジ専用容器に、切ったさつま揚げと玉ねぎをすべて入れます。そこに濃口醤油大さじ2、アルロース（または砂糖）大さじ1、料理酒大さじ2を加え、調味料が全体に絡むようによく混ぜます。
使うもの：さつま揚げ 4枚アルロース 大さじ1玉ねぎ 0.5個
工程 三
容器の蓋を軽くのせるかラップをかけ、電子レンジで3分加熱します。火を使わずに手軽にさつま揚げに火を通せます。
使うもの：さつま揚げ 4枚
00:00/ 03:00工程 四
加熱が終わったら、香ばしい風味を出すためにごま油といりごまを適量ふりかけ、軽く和えて仕上げます。
使うもの：いりごま 少々ごま油 少々
【補足】
さつま揚げを熱湯でさっと茹でると、添加物や油分が取れて味がすっきりします。玉ねぎを一緒に入れると水分が出て、さつま揚げがパサつかずしっとりと仕上がります。甘さを調節したい場合は、アルロースの代わりに砂糖やオリゴ糖を使っても構いません。動画では他にも、大豆もやしの和え物、じゃがいも炒め、ズッキーニ炒めを電子レンジで作る方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 45kcal | 8g | 36g | 8g | 12g | 1515mg |