コスパ最強なすのどんぶり
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
なすの食感をうなぎのように仕上げ、甘辛いタレで煮絡めたコスパ抜群の絶品どんぶりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- なす2個
- パックご飯1個
- 水大さじ6
- まぐろエキス大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- オリゴ糖大さじ2
- サラダ油大さじ4
- いりごま少々
作り方
工程 0
なすのへたと先端を切り落とし、ピーラーで皮をむきます。皮をむくことで蒸したときに食感が柔らかくなります。
使うもの：なす 2個
工程 一
下処理したなすを半分に切り、湯気の上がった蒸し器に入れて7分間蒸します。
使うもの：なす 2個
00:00/ 07:00工程 二
ボウルに水大さじ6、まぐろエキス大さじ2、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、オリゴ糖大さじ2を入れてよく混ぜ、合わせタレを作ります。
工程 三
パックご飯はふたを外して電子レンジで2分間温めて準備します。
使うもの：パックご飯 1個
00:00/ 02:00工程 四
蒸したなすの中央に切り込みを入れて開き、両側に浅く切り込みをさらに入れてうなぎの形にします。切り込みを深く入れすぎると焼くときに分離するので注意してください。
使うもの：なす 2個
工程 五
フライパンにサラダ油大さじ4をひいて熱し、なすの切り込み面を下にして並べ、こんがりと焼きます。両面がこんがりと焼けたら、作っておいた合わせタレを加えてとろりとするまで煮絡めます。
使うもの：なす 2個
工程 六
温かいご飯の上に煮絡めたなすをのせ、いりごまをふって仕上げます。
使うもの：いりごま 少々なす 2個
【補足】
なすの皮はピーラーでむくと、食感が格段に柔らかくなり、筋っぽくなりません。お子様向けには、まぐろエキスの代わりにトマトケチャップを加えると食べやすくなります。オリゴ糖を加えることでタレがなすによく絡み、うなぎのどんぶりのような見た目と食感に仕上がります。オイスターソースの塩分によって塩加減が異なるので、最初は大さじ1だけ入れて味を見ながら追加するのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 565kcal | 12g | 139g | 59g | 41g | 5507mg |