持続可能なダイエットのためのヒカマサラダ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
天然インスリンのヒカマと新鮮な野菜、リコッタチーズを合わせて、さっぱりとシャキシャキした食感が楽しめる健康的なダイエットサラダです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ヒカマ1個
- ミニトマト8個
- きゅうり1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- リコッタチーズお好みで
- ディル3本
- レモン1/2個
- オリーブオイル大さじ3
- バルサミコ酢適量
- 塩適量
- はちみつお好みで
作り方
工程 0
ヒカマは茎と根の部分を切り落とし、バナナの皮をむくように皮をむきます。皮がむきにくい場合は、水に30分ほど浸けてから処理します。
使うもの：ヒカマ 1個
00:00/ 30:00工程 一
下処理したヒカマは一口大に切り、ミニトマトは半分に切ります。きゅうりはわたを取り除き、1cm厚さにスライスします。
使うもの：ミニトマト 8個きゅうり 1/2個ヒカマ 1個
工程 二
玉ねぎは大きすぎないみじん切りにし、冷水にさらして辛みを抜き、水気を切ります。
使うもの：玉ねぎ 1/2個
工程 三
ディルを細かく刻み、レモン汁、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、はちみつを混ぜてドレッシングを作ります。市販のバルサミコドレッシングを使う場合は、ディルだけを加えても良いです。
使うもの：オリーブオイル 大さじ3バルサミコ酢 適量はちみつ お好みでディル 3本塩 適量
工程 四
ボウルに下処理した野菜を入れ、リコッタチーズを食べやすい大きさにのせ、準備したドレッシングをかけて仕上げます。
使うもの：リコッタチーズ お好みで
【補足】
ヒカマの皮がむきにくい場合は、茎と根を切った状態で水に30分ほど浸けておくと、ずっと簡単にむけます。きゅうりはわたを取り除くと、サラダのシャキシャキした食感を長く保てます。ドレッシングは手作りが一番ですが、市販のバルサミコドレッシングを使えばさらに手軽に楽しめます。ヒカマは糖尿病や高血圧の予防に良いスーパーフードで、サラダ以外にも煮物や炒め物など様々な料理に使えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 211kcal | 7g | 21g | 27g | 13g | 1240mg |