本物のご飯泥棒！ツナとジャガイモの甘辛煮
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
旬のジャガイモとツナを入れてピリ辛に煮込んだ、ご飯が進むおかずです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1/2個
- まぐろエキス大さじ1
- 長ねぎ1/2本
- 青唐辛子お好みで
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ1/2
- 水300ml
- サラダ油少々
- ごま油1回し
- いりごま少々
作り方
工程 0
醤油、まぐろエキス、砂糖、粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、コチュジャンを混ぜ合わせて、タレをあらかじめ作っておきます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1まぐろエキス 大さじ1コチュジャン 大さじ1/2粉唐辛子 大さじ2醤油 大さじ1砂糖 大さじ1
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、ジャガイモを先に炒めます。ジャガイモの表面が少し透き通ってきたら、玉ねぎを加えて一緒に炒めます。
使うもの：サラダ油 少々玉ねぎ 1/2個
工程 二
作っておいたタレと水300mlを注ぎ、蓋をして中火で10分間煮ます。
00:00/ 10:00工程 三
ツナ、長ねぎ、青唐辛子を加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮詰めます。ジャガイモが崩れないように優しく混ぜながら煮詰めるのがポイントです。
使うもの：青唐辛子 お好みで長ねぎ 1/2本
工程 四
ごま油をひと回し入れ、いりごまを振って仕上げます。
使うもの：いりごま 少々ごま油 1回し
【補足】
ジャガイモを先に油で炒めることで、煮崩れしにくくなり食感が良くなります。ツナは最後に入れることで、身が崩れすぎず食べ応えを残せます。青唐辛子はお好みで量を調節して辛さを加えてください。蓋をして煮ることで、ジャガイモにしっかり火が通ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1388kcal | 7g | 45g | 6g | 11g | 760mg |