ダイエットに良いキャベツステーキ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
キャベツの甘みとバターの風味が調和したヘルシーなダイエット食、キャベツステーキです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- キャベツ200g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- パセリ30g
- バター20g
- アンチョビの魚醤大さじ1
- オリーブオイル大さじ3
- アルロース大さじ2
- 卵2個
- 塩少し
- こしょう少し
- トリュフオイル少々
作り方
工程 0
キャベツは芯を残して厚めに切って準備します。芯を残すことで、調理中にキャベツが崩れません。
使うもの：キャベツ 200g
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、キャベツをのせて、塩、こしょう、アルロースを振ります。片面がきつね色に焼けたら裏返し、反対側も同様に味付けをして焼きます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ3アルロース 大さじ2キャベツ 200gこしょう 少し塩 少し
工程 二
にんにく（みじん切り）大さじ1と、はさみで細かく切ったパセリ、アンチョビの魚醤大さじ1を加え、キャベツに風味をつけます。
使うもの：キャベツ 200gパセリ 30g
工程 三
バター1切れを加え、溶かしながらキャベツにバターの香りが移るようかけます。
使うもの：キャベツ 200gバター 20g
工程 四
キャベツが焼けたら皿に移します。フライパンにオリーブオイルを少々ひき、卵2個を割り入れ、黄身を崩さないサニーサイドアップに焼きます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ3キャベツ 200g
工程 五
焼いたキャベツステーキの上に目玉焼きをのせ、トリュフオイルを少々かけて仕上げます。
使うもの：トリュフオイル 少々
【補足】
キャベツは芯を残して切ると、焼いたときに葉がバラバラにならず、ステーキの形がきれいに保てます。アンチョビの魚醤はうま味を加える重要な材料なので、省略しないほうが良いでしょう。バターを加えた後は、キャベツに溶けたバターを頻繁にかけると、風味がしっかりと染み込みます。目玉焼きは黄身を崩さずに焼くと、キャベツと一緒に食べるときにソースのように絡んで、より美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 42355kcal | 26g | 30g | 73g | 10g | 1833mg |