クリーミーで甘いさつまいもプリン
調理時間 40分1人前作者 qp6nts7zzb
さつまいもの自然な甘さをバターのコクと砂糖のキャラメル風味でアップグレードし、牛乳と卵で滑らかでクリーミーな食感に仕上げたデザートです。温かいうちに食べると口の中でとろけ、一人分の夜食にぴったりです。
#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつまいも2個
- バター大さじ2
- 砂糖大さじ3
- 牛乳200ml
- 卵1個
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
さつまいもをよく洗って皮をむき、2cm角に大きめに切ってください。蒸し器に入れ、水を確認してください。
使うもの：さつまいも 2個
工程 一
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蒸し器にさつまいもを入れ、蓋をして中火で20分間柔らかくなるまで蒸してください。箸がすっと通れば完成です。
使うもの：さつまいも 2個
00:00/ 20:00工程 二
蒸したさつまいもをボウルに入れ、フォークで滑らかになるまで潰してください。塊が残らないようにしっかりと練り、なめらかなピュレにします。
使うもの：さつまいも 2個
工程 三
フライパンにバターを中弱火で溶かし、砂糖を加えて2分間混ぜながら薄茶色になるまでキャラメル化してください。焦がさないように注意してください。
使うもの：バター 大さじ2砂糖 大さじ3
00:00/ 02:00工程 四
潰したさつまいもをフライパンに加えてよく混ぜ、牛乳200mlと溶き卵を注ぎ入れ、中火で5分間混ぜながらとろみがつくまで煮てください。
使うもの：さつまいも 2個卵 1個
00:00/ 05:00工程 五
火を止め、ごまを全体にふりかけて2分間冷まし、器に盛ってお召し上がりください。温かいうちに食べるとより美味しいです。
使うもの：ごま 小さじ1
00:00/ 02:00
【補足】
さつまいもは甘みの強い紅さつまいもを選び、自然な甘さを最大限に引き出しましょう。バターをたっぷり使ってコクを加え、牛乳は全脂肪でクリーミーさアップ。砂糖の代わりに蜂蜜で深い風味に。残ったプリンは冷蔵保存後、電子レンジで温めてお召し上がりください。トッピングにくるみやアーモンドを加えるのもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 856kcal | 17g | 142g | 38g | 80g | 141mg |