イ・ダヒのダイエット豆腐熟成キムチビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
女優イ・ダヒが5kg減量した秘訣として有名なレシピで、潰した豆腐と洗った熟成キムチを使い、カロリーを抑えつつ満腹感を高めた健康的なビビンバです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐0.5丁
- 熟成キムチ40g
- 玄米ご飯大さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- のり1枚
作り方
工程 0
ボウルに豆腐半丁を入れ、フォークで細かく潰します。潰した豆腐は電子レンジで2分加熱して水分を飛ばすと、ご飯のようなパラパラした食感になります。
使うもの：豆腐 0.5丁
00:00/ 02:00工程 一
熟成キムチは流水で辛子をきれいに洗い流し、水気を絞ります。洗った熟成キムチをボウルに入れ、はさみで一口大に細かく切ります。
使うもの：熟成キムチ 40g
工程 二
下処理した熟成キムチに濃口醤油大さじ1、アルロース大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま少々を加えてよく和えます。砂糖の代わりにアルロースを使うことでカロリーを抑えられます。
使うもの：熟成キムチ 40gアルロース 大さじ1
工程 三
電子レンジから取り出した温かい豆腐に玄米ご飯大さじ2～3を加えてよく混ぜます。豆腐の割合を高めて炭水化物の摂取を減らすのがこのレシピのポイントです。
使うもの：豆腐 0.5丁
工程 四
豆腐ご飯の上に味付けした熟成キムチをたっぷりのせ、いりごまをもう一度振って仕上げます。お好みで味付けしていない乾燥海苔に巻いて食べると、より美味しくいただけます。
使うもの：熟成キムチ 40gいりごま 大さじ1
【補足】
豆腐を電子レンジで加熱すると水分が抜けて、ビビンバにしたときにべたつかず食感が良くなります。熟成キムチの塩気を十分に取り除くことでダイエット効果を最大化でき、足りない味は醤油で調整してください。海苔に巻いて食べると、パリッとした食感が加わり、飽きずに美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 491kcal | 25g | 41g | 30g | 2g | 1170mg |