じゃがいもとキャベツともやしの炒め物
調理時間 15分1人前作者 민지_5Lh0A
じゃがいもとキャベツのコリコリとした食感に、もやしのシャキシャキ感が調和した栄養満点の炒め物です。シンプルな味付けで深いうま味を引き出し、蒸し暑い日にぴったりのヘルシーな一品。何度でも食べたくなるやみつきの味！
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- キャベツ1/4個
- 大豆もやし200g
- 玉ねぎ1個
- にんにく3個
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
作り方
工程 0
じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水に5分さらしてでんぷんを抜きます。キャベツは繊維に沿って千切りにし、玉ねぎは半月の薄切りにします。もやしは流水で洗って水気を切ります。
使うもの：じゃがいも 2個キャベツ 1/4個玉ねぎ 1個
00:00/ 05:00工程 一
ボウルにコチュジャン、濃口醤油、にんにく（みじん切り）、粉唐辛子を混ぜて合わせ調味料を作ります。にんにくは薄切りにします。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ1にんにく 3個濃口醤油 大さじ1粉唐辛子 小さじ1
工程 二
フライパンにごま油大さじ1をひき、中火でにんにくの薄切りと玉ねぎを1分炒めて香りを立てます。じゃがいもを加え、強火で3分炒めて透き通るようにします。
使うもの：じゃがいも 2個にんにく 3個玉ねぎ 1個
00:00/ 04:00工程 三
キャベツともやしを加え、合わせ調味料を全体に絡めながら中火で4分炒め、野菜が柔らかくなりつつもシャキシャキ感が残るようにします。塩少々で味を調えます。
使うもの：キャベツ 1/4個
00:00/ 04:00
【補足】
炒めた後、火を止めてごま油をひと回し加えると香ばしさが倍増します。じゃがいもが硬い場合は、事前に電子レンジで2分加熱して柔らかくしてください。余った野菜は翌日のビビンバに活用できます。コチュジャンの代わりにテンジャン（韓国味噌）を使うとまろやかな味わいになります。もやしがしんなりしている場合は、さっと茹でてから使いましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 587kcal | 21g | 99g | 15g | 15g | 1108mg |