チャヨン チャンサチョンジェ 刺身ソース
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
にんにくのピリッとした辛さとごま油の香ばしさが調和し、刺身のうま味を最大限に引き出す魔法の油醤ソースです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにく6個
- 味塩小さじ0.5
- ごま油大さじ4
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
にんにく6片を包丁で細かく刻みます。あらかじめ刻んだにんにくよりも、食べる直前に刻んで使うと、にんにく特有のピリッとした香りが生きて風味が良くなります。
使うもの：にんにく 6個
工程 一
刻んだにんにくをソースボウルに入れ、味塩小さじ1/2を加えてよく混ぜます。にんにくを塩で軽く漬けておくと、味が中まで染み込み、ソースの味が浮きません。
使うもの：にんにく 6個
工程 二
漬けたにんにくにごま油大さじ4をたっぷり注ぎ、いりごま大さじ1を加えます。すべての材料がよく馴染むように、スプーンで十分に混ぜれば完成です。
使うもの：にんにく 6個
【補足】
にんにくはあらかじめ刻まず、食べる直前に刻むと香りがより際立ちます。味塩でにんにくを軽く漬けておくと味がしっかり染み込み、風味が深まります。動画では、サムジャン大さじ1、にんにく1片、青唐辛子1/2本、ごま油大さじ1、粉唐辛子小さじ1/3、いりごま大さじ1を混ぜて作るサムジャンベースのマクチャンソースレシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 556kcal | 3g | 8g | 59g | 0g | 1551mg |