ソーセージ卵丼
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ウインナーソーセージとふわふわのスクランブルエッグに甘辛いソースを加えた、子どもから大人まで誰もが好きな一品です。
#🌙 夜食#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ウインナーソーセージ150g
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- ご飯2杯
- 卵2個
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- ケチャップ大さじ3
- オイスターソース大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- ごま油大さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を薄くひき、食べやすい大きさに切ったウインナーソーセージ、千切りにした玉ねぎ、小口切りにした長ねぎを入れます。中火で玉ねぎが透き通り、ソーセージに焼き色がつくまでしっかり炒めて香りを引き出します。
使うもの：ウインナーソーセージ 150g玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 一
炒めた材料をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶き卵2個を流し入れます。箸やスプーンで素早く混ぜてふわふわのスクランブルエッグを作り、先の材料と軽く混ぜ合わせます。
工程 二
弱火にし、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ2、ケチャップ大さじ3、オイスターソース大さじ1、こしょう少々を加えます。調味料が材料に全体に行き渡り、つやが出るまで混ぜながら炒めます。
工程 三
火を止め、ごま油大さじ1を回しかけて香ばしさを加え、いりごまをふって仕上げます。温かいご飯の上にたっぷりとソーセージ卵炒めをのせて、混ぜながらお召し上がりください。
使うもの：ご飯 2杯ごま 5g
【補足】
ソーセージは小さく切るほどソースが絡む面積が広がり、より濃厚な味わいを楽しめます。卵は完全に火を通すのではなく、8割ほど固まったら他の材料と混ぜることで、丼特有のしっとりとした食感が保たれます。オイスターソースがない場合は濃口醤油を少し多めに加えてもよいですが、オイスターソース特有のうま味がこの料理のポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 770kcal | 24g | 90g | 33g | 18g | 1954mg |