辛いキムチマンドゥクッ
調理時間 15分1人前作者 c9b58x7bhd
新鮮なキムチの酸味と甘み、マンドゥのもちもちした食感が楽しめる辛めのスープ料理です。20分で完成する家庭的な味わいで、熱々のスープが体を温め、つるっと食べられます。うま味が豊富でおつまみにも最適！
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ150g
- マンドゥ6個
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- クッカンジャン大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- ダシダ小さじ1
- 水400ml
- ごま油大さじ1
- サラダ油1ml
作り方
工程 0
玉ねぎは半月形に薄切りにし、長ねぎは斜め切りにしてください。キムチは水気を切って1cm幅に切っておきます。
使うもの：キムチ 150g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
鍋にサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）とキムチを1分間炒めて香りを出します。コチュジャンと粉唐辛子を加えてさらに30秒炒め、コチュ油を作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ1粉唐辛子 小さじ1サラダ油 1mlキムチ 150g
00:00/ 01:30工程 二
玉ねぎと長ねぎを加えて1分炒め、水を注いで強火で沸騰するまで約3分待ちます。クッカンジャン、オイスターソース、ダシダを加えて味を調えます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1クッカンジャン 大さじ1玉ねぎ 1個長ねぎ 1本ダシダ 小さじ1水 400ml
00:00/ 04:00工程 三
マンドゥを加えて中火で5分間煮込み、マンドゥが浮き上がりスープに味がなじんだら、最後にごま油を回しかけて香ばしさを加えます。
使うもの：マンドゥ 6個ごま油 大さじ1
00:00/ 05:00
【補足】
スープが薄い場合は、クッカンジャンやオイスターソースを追加してうま味を強化してください。マンドゥの代わりにさつま揚げを使ってももちもち感が保てます。残ったスープにご飯を入れてビビンバ風にリメイクするのもおすすめ。さらに辛くしたいときは、青唐辛子を切って加えてください。熱いうちに食べて、キムチの新鮮な風味を最大限に楽しみましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1236kcal | 47g | 143g | 55g | 26g | 5994mg |