甘酸っぱくてシャキシャキのキャベツサラダ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
お肉よりも美味しいキャベツ料理で、10分で完成するヘルシーで爽やかなサラダです。シャキシャキした食感と甘酸っぱいタレの調和が絶品です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ350g
- 長ねぎ20g
- 唐辛子25g
- にんにく5片
- ごま大さじ1
- 粉唐辛子小さじ2/3
- 砂糖大さじ1
- りんご酢大さじ1/2
- 濃口醤油大さじ3
- ごま油大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
工程 0
キャベツ 350gをきれいに洗い、一口大に切って準備します。
使うもの：キャベツ 350g
工程 一
蒸し器にキャベツを入れ、蓋をして3〜4分間蒸します。長く蒸しすぎないようにすると、シャキシャキ感が残ります。
使うもの：キャベツ 350g
00:00/ 04:00工程 二
蒸したキャベツを大きめのボウルに移し、長ねぎ 20gを細かく切って一緒に入れます。
使うもの：キャベツ 350g長ねぎ 20g
工程 三
唐辛子 25gは半分に切って種を取り除き、細かく刻んでボウルに加えます。
使うもの：唐辛子 25g
工程 四
にんにく 5片を包丁の腹で潰し、細かく刻んでボウルに入れます。
使うもの：にんにく 5片
工程 五
ごま 大さじ1、粉唐辛子 小さじ2/3、砂糖 大さじ1、りんご酢 大さじ1/2、濃口醤油 大さじ3、ごま油 大さじ1、サラダ油 大さじ1を順に加えます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ2/3りんご酢 大さじ1/2濃口醤油 大さじ3サラダ油 大さじ1ごま油 大さじ1ごま 大さじ1砂糖 大さじ1
工程 六
タレがキャベツに均等に絡むように、手やヘラでよく混ぜ合わせます。
使うもの：キャベツ 350g
工程 七
完成したサラダはすぐに食べるよりも、10〜15分ほどそのまま置いてタレが十分に染み込んでから、皿に盛り付けます。
00:00/ 15:00
【補足】
キャベツを蒸して使うと、生で食べるよりも消化が良くなり、食感が柔らかくなります。唐辛子の種を取り除くと辛味が和らぎ、サラダの見た目がすっきりします。最後にサラダ油を少々加えると、タレが材料によく絡み、艶が出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 35438kcal | 5g | 23g | 16g | 14g | 1535mg |