長ねぎの卵チャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
長ねぎの香りとコクのある卵が合わさった、簡単で美味しい一品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- 卵2個
- サラダ油大さじ2
- 長ねぎ1/2本
- 濃口醤油大さじ1
- 塩少々
作り方
工程 0
長ねぎ1/2本を小口切りにします。フライパンにサラダ油大さじ2をひき、長ねぎを入れてしっかり炒め、香りを出します。
使うもの：長ねぎ 1/2本
工程 一
長ねぎの香りが立ったら、具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵2個を割り入れます。
使うもの：長ねぎ 1/2本
工程 二
卵をスクランブルエッグのようにかき混ぜながら焼き、火が通ったら炒めた長ねぎと混ぜ合わせます。
使うもの：長ねぎ 1/2本卵 2個
工程 三
ご飯1膳を加え、具材とよく絡むように炒めます。ご飯がよく炒まったら再び端に寄せ、空いたスペースに濃口醤油大さじ1を入れて軽く焦がすように煮立て、全体に混ぜ合わせます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
最後に味を見て、足りなければ塩を少々加えて仕上げます。
使うもの：塩 少々
【補足】
長ねぎをしっかり炒めて油に香りを移すと風味が格段に良くなります。濃口醤油はフライパンの空いたスペースに入れて少し焦がすようにすると、香ばしさが加わり旨味が引き立ちます。卵は炒めすぎず、柔らかいスクランブル状のままご飯と混ぜると食感が良くなります。塩は最後に少しずつ加え、お好みの味に調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 480kcal | 20g | 75g | 38g | 3g | 1585mg |